Безглютеновая диета отзывы похудевших

Содержание

Диета без глютена – безглютеновая диета: меню на неделю, список разрешенных продуктов и рецепты

Безглютеновая диета отзывы похудевших

Безглютеновая диета широко используется не только как способ похудения, но и в качестве лечебного питания.

Прежде всего такой рацион подойдет тем, у кого наблюдаются аллергические реакции на клейковину, содержащуюся в злаках, а также людям с непереносимостью белка.

Ниже мы разобрали: безглютеновая диета список продуктов для детей, взрослых, каким образом она помогает худеть и мнение врачей о представленном диетическом курсе.

Наибольшее количество этого питательного вещества содержится в ячмене, ржи и пшенице.

Как безглютеновая диета помогает худеть?

Данная система питания способна воздействовать на массу тела и на организм человека за счет восстановления функций ворсинок на слизистой оболочке тонкого кишечника. Эти ворсинки могут быть повреждены частицами глютена, двигающимися внутри тонкой кишки. Это приводит к тому, что еда плохо усваивается организмом, а также происходит нарушение моторики и работы ЖКТ в целом.

При отсутствии такого воздействия в комплексе с разнообразным и сбалансированным рационом и максимальным ограничением на высококалорийные мучные и сладкие продукты происходит стабильный и равномерный процесс похудения.

Следует отметить, что беглютеновая диета является достаточно сложной в соблюдении, так как вам предстоит очень тщательно подбирать продукты для своего меню. Большая часть готовой пищи имеет в своем составе микс из разных компонентов, потому полностью избежать глютена будет достаточно тяжело.

Однако если вам удастся следовать всем рекомендациям диеты, уже за несколько недель соблюдения курса вы заметите существенные улучшения в состоянии здоровья, а также неплохие результаты в похудении.

Как отмечают девушки, худеющие с помощью безглютеновой диеты, отвес может составлять до 3 килограмм за одну неделю.

При этом срок соблюдения данной системы питания не ограничивается, а для людей, страдающих целиакией, такая диета и вовсе является единственным допустимым рационом питания.

Список разрешенных и запрещенных продуктов

Итак, главным образом вам предстоит отказаться от пищи, в составе которой имеется глютен.

Под запрет попадают такие продукты:

  • любые продукты, в составе которых есть рожь, пшеница или овес;
  • хлебобулочные и макаронные изделия, мука;
  • все крахмалосодержащие продукты, а также колбасы, молочные продукты и томатные соусы с добавлением крахмала;
  • крупы;
  • все сладкое с экстрактом солода, квас;
  • полуфабрикаты.

Ваше меню должно преимущественно состоять из такой пищи:

  • овощи и фрукты;
  • рыба, мясо;
  • бобовые, соя;
  • артишоки, картофель;
  • орехи;
  • сыр, молоко и сливочное масло;
  • растительные масла;
  • яйца;
  • рис, чечевица, гречка, льняные семена, просо;
  • квинойя и амарант (крупы, в составе которых нет глютена).

В рамках безглютеновой диеты не предусматривается никакого голодания, потому такой способ похудения рекомендован многими диетологами. При помощи данного курса вы сможете худеть, не нанося никакого вреда своему организму.

Такая система питания поможет избавиться от лишних килограмм, а также очистить организм от токсинов и устранить симптомы раздраженного кишечника.

Однако диета содержит крайне мало волокон, потому рекомендуется включать в свое меню как можно больше овощей. Также специалисты советуют параллельно с диетой принимать витаминно-минеральный комплекс.

Особое внимание следует уделять фолиевой кислоте, железу и кальцию.

Можно получать эти компоненты и вместе с пищей, однако в таком случае будьте особо внимательны при выборе продуктов, ведь главное правило рациона — избегать еды с содержанием глютена.

Рецепты

Из продуктов, не содержащих в своем составе глютен можно делать множество блюд.  Опишем несколько самых популярных рецептов.

Салат из брокколи

Вымойте брокколи. Смешайте в тарелке 4 столовой ложки яблочного уксуса, кукурузное масло полстакана, соль, 1л. имбиря и 3 ст.л. сока тростника. Хорошо перемешайте ингредиенты и добавьте 400гр брокколи, тыквенные семечки 1/4 ст., один стакан клюквы.

Салат из курицы

Хорошо обжарьте две куриные грудки на масле из оливок, затем пропустите через блендер. Выложите мясо в тарелку и добавьте кукурузное масло две столовые ложки, яблочный уксус, полстакана сельдерея, полстакана зеленого перца, 3 ст.л. мелко нарезанного лука, приправу по вкусу. Перемешайте.

Холодные бобы

Смешайте в тарелке два стакана вареной фасоли, кинзу один стакан, один лук-шалот (мелко нарезать), один помидор, полстакана кукурузных зерен, тмина полчайной ложки, сок лайма.

Фаршированный перец

Обжарьте 200гр порезанной индейки (можно использовать говяжье мясо) и слейте весь жир.

Добавьте соуса из томатов два стакана, немного приправы, 4 штуки чесночных зубчиков, одну луковицу и потушите на маленьком огне.

Спустя пять минут переложите блюдо в большую тарелку и добавьте гречки, перемешайте. Затем получившуюся смесь следует на фаршировать перцы и выпекать в духовке до тех пор, пока они не подрумянятся.

Печенье с миндалем

Смешайте 200гр сахара, 100гр миндальных орехов и рисовой муки 20гр. Перемешайте ингредиенты и добавьте белок из трех яиц. Выпекайте в течение 20мин.

Безглютеновая диета для ребенка

Многие родители в момент покупки продуктов переживают о том, что содержание какого-то пищевого товара для ребенка может иметь глютен. И это вполне объяснимо, так как некоторые производители предпочитают всячески скрывать такой ингредиент в своей продукции. Но можно выделить несколько мировых компаний, которые выпускают продукты без глютена:

  1. «Moilas» (Финляндия).
  2. «Glutano» (Германия).
  3. «Finax» (Швеция).
  4. «Dr. Shar» (Италия).

Стоимость продуктов питания для детей данных компаний немного выше, чем обычно. Но те, кто страдает целиакией, попросту не имеют выбора. Обращайте внимание на маркировку, продукция, не имеющая глютена, имеет особый знак, который обозначается английским словом “glutenfreeproducts”.

Безглютеновая диета список разрешенных продуктов

Безглютеновая диета: меню на неделю

1-ый:

  1. На завтрак можно съесть парочку рисовых хлебцев, творожный десерт с фруктами и какао.
  2. На обед разрешается картофельное пюре, рыба (запечь), салат овощной, морс из ягод.
  3. Перекусить можете булочкой (диетической), джемом и выпить чашечку хорошего кофе с молоком.
  4. На ужин приготовьте кашу из пшена и выпейте стакан кефира.

2-ой:

  1. На завтрак приготовьте кашу из риса, можно украсить ягодами, закусить разрешается булочкой постной, приготовленной из муки миндаля. Выпейте чашечку кофе с молоком.
  2. На обед приготовьте суп щи, также можно борщ мясной.
  3. На полдник разрешено употребить салат из фруктов, парочку хлебцев из кукурузы или риса.
  4. На ужин съешьте парочку хлебцев из сои, гречку с козьим молоком.

3-ий:

  1. На завтрак приготовьте сырный омлет, стакан какао и лепешку кукурузную.
  2. В обеденный прием пищи разрешается приготовить бульон из курицы, блины из гречки с мясом.
  3. На полдник выпейте чашечку чай и съешьте один банан.
  4. На ужин потушите овощи со сметаной и выпейте стакан натурального сока.

4-ый:

  1. На завтрак съешьте кукурузные хлопья, с добавлением молока.
  2. На обед сварите суп из рыбы и варенным яйцом, потушите фасоль.
  3. На полдник запеките яблоко с орехами.
  4. На ужин разрешен чизкейк, приготовленный из рисовой муки и чашечка чая.

5-ый:

  1. На завтрак выпейте стакан какао, приготовьте оладьи с помощью кукурузной смеси и рисовой муки.
  2. На обед сварите суп-пюре с помощью шпината и сыра, отварите куриную грудку и сделайте огуречно-помидорный салат.
  3. На полдник отварите яйцо и приготовьте морс из ягод.
  4. На ужин рекомендуется запечь овощи с сыром. Можно выпить чашечку чая.

6-ой:

  1. На завтрак отварите рыбу и рис, из напитков можно сделать чай с молоком.
  2. На обед приготовьте бульон из мяса и фрикадельки, также можно сделать на пару овощи.
  3. На полдник съешьте парочку хлебцев из гречневой муки и немного желе из натурального сока фруктов.
  4. На ужин отварите мясо и гречку, чашечка чая.

7-ой:

  1. На завтрак съешьте немного нежирного творога и выпейте стакан какао.
  2. На обед приготовьте рыбу (запечь в духовке) и суп из овощей.
  3. На полдник съешьте мюсли с добавлением яблок, орехов, рисовых хлопьев. Чашечка чая.
  4. На ужин приготовьте рагу из овощей.

Безглютеновая диета для детей с аутизмом

Существует теория, которая гласит о том, что дети, страдающие аутизмом, могут подвергаться сильным аллергическим реакциям и высокой чувствительности на продукты питания с глютеном или казеином.

Также некоторые данные утверждают, что ребенок с таким заболеванием очень восприимчив к пептидам и белкам в пище, содержащей глютен. То есть такой ингредиент может повлиять на усугубление болезни.

Некоторые врачи уверены, что их мозг воспринимает и в последствии обрабатывает такие белки в качестве ложных опиатов и химикатов.

Подобная реакция организма на глютен и казеин создала идею о том, чтобы исключить такие вещества из рациона детей, страдающих аутизмом, чтобы максимально устранить симптоматику. Была создана диета без глютена без казеина для детей с аутизмом, имеющая следующее примерное меню на один день:
  1. Первый завтрак: сваренное в крутую яйцо, 2 куска хлеба домашнего приготовления с помощью рисовой муки, чай.
  2. Второй завтрак: фрукты либо овощи (запечь).
  3. На обед: овощной салат, кусочек хлеба, компот фруктовый.
  4. Полдник: блины и сок.
  5. Ужин: вареная рыба, овощной салат, хлеб.

Кому подойдет безглютеновая диета?

Как уже было сказано, в первую очередь данная система питания будет актуальна для тех, чей организм не способен нормально усваивать белковую пищу. Однако даже при отсутствии такой непереносимости можно следовать принципам безглютеновой диеты, так как она поможет очистить и оздоровить организм, а также сбросить лишний вес.

По сути безглютеновая диета считается вполне безопасной, но организм может начать чувствовать дефицит нужных ему компонентов, витаминов и минералов.

Именно поэтому очень важно стараться делать свое меню как можно разнообразнее, не нарушая при этом правил диеты. Это задача не из легких, так как хотя бы малейшее количество глютена содержится во многих продуктах.

Если вашей целью является исключительно похудение, то безглютеновая диета вряд ли будет лучшим выбором. Зачастую такие принципы питания применяются все же в лечебных целях.

Не стоит забывать и о том, что каждый организм может по-разному реагировать на те или иные питательные вещества. Кому-то данный рацион принесет пользу и поможет привести тело в форму, а кому-то — лишь навредит, не дав при этом никаких результатов в похудении. Поэтому, если вы все же решились бороться с лишним весом при помощи безглютеновой диеты, изначально проконсультируйтесь с врачом.

Безглютеновая диета и спорт

Многие худеющие стремятся подобрать тот диетический курс, соблюдение которого не нужно будет сочетать с физическими нагрузками. Это в корне неправильный подход, так как процесс стремительного похудения может сопровождаться утратой эластичности кожи, образованием некрасивых растяжек и т. д. К тому же, мышцы утратят свой тонус, что явно не придаст лучшего внешнего вида вашей фигуре.

Белок выступает лучшим строительным материалом для мышечной массы, а в рамках безглютеновой диеты этого питательного вещества в вашем рационе будет очень мало, потому такой курс желательно сопровождать регулярными занятиями спортом.

Диетологи рекомендуют заниматься плаваньем, бегать по утрам, почаще гулять на свежем воздухе, выполнять утреннюю гимнастику и т. д. Эти несложные нагрузки не буду изнурять ваш организм, но при этом внесут немалый вклад в его оздоровление, а также похудение.

Безглютеновая диета: отзывы похудевших

Большинство врачей не особо хорошо отзываются о безглютеновой диете для похудения. Многие считают, что такой диетический пожизненный курс требуется исключительно для лечения и профилактики, но никак не для сбрасывания веса.

Ведь из рациона придется исключить большинство пищевых продуктов, имеющие в составе глютен, и заменить их соей, кукурузой, гречкой, рисом, что может привести к прибавке веса.

Помимо этого, большинство продуктов без глютена могут оказывать вред для здоровья, ведь некоторые недобросовестные производители заменяют это вещество жиров и сахарным сиропом.

Но стоит отметить безопасность безглютеновой диеты, но нельзя забывать о регулярном приеме поливитаминнов.

Безглютеновая диета отзывы похудевших имеет также неоднозначные, некоторые утверждают о хорошем результате, а другие наоборот жалуются на прибавку веса.

Похудеть на такой диете можно, главное – не злоупотреблять продуктами, кушать нужно в меру и маленькими порциями. Также хорошие результаты диета покажет при занятиях спортом.

Источник: https://vfigure.ru/populyarnye-diety/drugie-populyarnye-diety/dlya-kogo-prednaznachena-bezglyutenovaya-dieta.html

Безглютеновая диета – мнение диетолога, отзывы, советы

Безглютеновая диета отзывы похудевших

На сегодняшний день диетологи не могут дать однозначного ответа, хороша или плоха безглютеновая диета, так как она не всегда можно привести к потере веса. Все чаще стали вводится в рацион при такой диете соя, кукуруза, гречка и рис.

А с таким набором продуктов можно не только оставить свой прежний вес, но и значительно поправиться. К тому же, диетологи не особо рекомендуют употреблять все вышеперечисленные продукты, так как они далеко не станут полезными для здоровья человека и его организма.

С каждым днем глютен все больше заменяется жиром и сахарным сиропом для того, чтобы компоненты не рассыпались. А это, увы, неприятный подарок для любого организма.

При диарее стоит правильно питаться, подробнее: Диета при диарее – мнение диетолога, рекомендации.

Безопасность глютена

По сути, диетологи считают, что безглютеновая диета достаточно безопасна. Но так как приходится отказываться от всевозможных злаков, то организм не получает в полной мере необходимые ему витамины и минералы. Велика вероятность, что в организме возникнет недостаток таких необходимых веществ, как железо, кальций, клетчатка, фолиевая кислота, а также витаминов В1 и В3.

При злоупотреблении большим количеством сладких углеводов может развиться в организме такая инфекция, которая называется грибково-дрожжевой.

Мнения диетологов сходятся в том, что если диета назначена не в соответствии с каким-либо заболеванием, то лучше упростить себе задачу и ввести в рацион питания небольшое количество продуктов, которые содержат глютен.

Также безглютеновая диета может помочь и в восстановлении здоровья детей и подростков, больных целиакией. В этом случае эффективность безглютеновой диеты достаточно высокая.

Но все же все диетологи уверена в том, что такая диета не всем помогает избавиться от лишних килограммов, так как разрешенные продукты содержат в себе большое количество калорий, что никоим образом не влияет на снижение веса.

У некоторых людей лактоза способствует быстрому накоплению жировых отложений, подробнее: Безмолочная диета – мнение диетолога, отзывы, советы.

Отзывы о безглютеновой диете

Полина: «Совсем недавно я чисто случайно узнала о безглютеновой диете. Тогда мне нужно было найти информацию о разрешенных и запрещенных продуктах, так как у одного из моих чад обнаружилась аллергия на продукты с глютеном. Сесть на эту диету мне пришлось по одной причине. У меня есть двое детей. Оба они аллергики.

К сожалению, с младшим сыном было все настолько плохо, что ситуация была просто критической. Оказалось, что у него аллергия на глютен и продукты, которые его содержат.

Поэтому врачи (аллергологи и диетологи) поставили меня перед выбором: либо отучать ребенка от грудного вскармливания, либо мне самой перестать употреблять продукты, которые могут навредить здоровью моего сыну. У меня не получилось перевести ребенка на всевозможные заменители грудного молока, поэтому пришлось соблюдать безглютеновую диету.

Благодаря этой вынужденной диете, на которой я просидела не то 2, не то 3 месяца, я похудела где-то на 10 килограмм. При этом мой начальный вес составлял всего 50 килограмм. Вполне возможно, что на моем весе сказался и стресс, который я испытывала в то время.

Хотя я все-таки думаю и даже уверена, что это все произошло из-за смены питания, потому что когда я закончила кормить ребенка грудным молоком, а соответственно, и завязала с этой диетой, мой вес постепенно пришел в норму. Те месяцы я очень удивлялась тому, какая стройная талия у меня стала, какие у меня могут красивые бедра и модельная попка.

Правда, вся одежда на мне ужасно висела. Если честно, я иногда вспоминаю ту тоненькую девушку, которой я была когда-то и могла бы быть сейчас, если бы не любила очень вкусно покушать. Становится так тоскливо. Во время диеты мне очень сильно хотелось кисломолочных продуктов. Даже хотя бы понюхать. Без мучного моя жизнь стала серой и печальной.

Я психовала и устраивала истерики на пустом месте. Позднее я узнала, что у меня началась «ломка». Как у наркоманов. Без ограничения я могла есть только мясо. Приходилось чередовать свинину, крольчатину, баранину и индейку. Также не ограничивала себя и в употреблении круп. Больше всего отдавала предпочтение рису и гречке.

К тому же, ела различные фрукты и овощи белого и зеленого цветов. Из овощей не употребляла картофель. Сахар пришлось заменить на фруктозу. Из сладкого могла позволить себе только сухофрукты. Больше всего хотелось фиников. Ела я все это в очень большом количестве. Но, как ни странно, продолжала худеть».

Источник: https://pohudet.info/bezglyutenovaya-dieta-mnenie-dietologa-otzyvy-sovety

Безглютеновая диета. Отзывы

Безглютеновая диета отзывы похудевших

Изначально безглютеновая диета была разработана исключительно для людей, имеющих аллергию на глютен, которая приводила к возникновению целиакии – заболевания слизистой кишечника.

Однако впоследствии оказалось, что такое питание способствует существенному снижению веса и его стали применять еще и для этих целей. Сегодня безглютеновая диета для похудения приобрела огромнейшую популярность, особенно на западе.

Ее действие испробовали на себе множество знаменитостей и остались более чем довольны.

Что такое глютен?

Глютен – это протеин, который содержится в таких злаках, как пшеница, рожь и ячмень. Еще он известен как «клейковина», и из-за своих вяжущих свойств нередко добавляется в разные продукты промышленного производства, к примеру, его можно встретить в соусе или мороженом.

И если для обычного человека присутствие глютена как в виде хлебобулочных изделий, так и в составе сладостей и деликатесов, почти ничем себя не выдает, то у людей с целиакией или аллергией на пшеницу этот компонент может вызвать тяжелую реакцию, поэтому производители некоторых продуктах специально делают пометку «не содержит глютен».

Аллергические проявления могут носить самый разнообразный характер – ринит, отек, зуд или кашель. Но в случае с целиакией глютен вызывает сложную системную реакцию, которая начинается с атрофии слизистой оболочки тонкого кишечника, что приводит к хронической диарее.

Больной целиакией имеет характерные черты – большой живот и тонкие конечности. Поскольку заболевание врожденное, оно проявляется, как только человек начинает употреблять в пищу продукты, содержащие глютен, то есть уже с раннего детства.

Если недуг не получает должного лечения, то со временем он приводит к задержке роста, психомоторного развития и дефицитным синдромам. Поэтому безглютеновая диета для детей и взрослых нередко становится не просто атрибутом качества жизни, но и вопросом ее сохранности.

Запрещенные продукты  безглютеновой диеты

Избегайте продуктов и напитков, которые содержат следующие ингредиенты:

  • Овес в любом виде: мука, хлопья, крупа, овсяное печенье и т.п;
  • Пшеница в любом виде: все виды муки, выпечка, кондитерские изделия, отруби. Такие крупы, как манка, артек, булгур, кус-кус, спельта и т.п. Загустители на основе пшеницы: гидролизированный протеин пшеницы, пшеничный крахмал и т.п;
  • Ячмень в любом виде: мука и крупы из него, ячменный солод, ячменный уксус, патока и экстракт;
  • Рожь в любом виде: продукты из ржаной муки, крупы и т.п;
  • Макаронные изделия;
  • Цельнозерновые продукты;
  • Злаковые смеси;
  • Кисломолочные продукты с загустителями и добавками;
  • Большинство колбасных изделий, поскольку в их состав часто входят добавки, содержащие глютен;
  • Лукум, халва, пастила, карамель, шоколадные конфеты и другие подобные десерты;
  • Магазинное варение и джемы;
  • Крабовые палочки, рыбные палочки и другие подобные продукты;
  • Большинство магазинных консервов;
  • Бульонные кубики;
  • Магазинные готовые соусы: кетчуп, майонез, горчица;
  • Алкогольные напитки, приготовленные на основе злаков, например, пиво, виски или водка.

Это далеко не полный список нежелательных продуктов для безгютеновой диеты.

Особую опасность представляет еда, приготовленная в промышленных условиях, поскольку в ее состав часто входят наполнители, стабилизаторы, крахмал и даже красители, содержащие глютен.

Поэтому прежде, чем приобретать подобные продукты, изучайте их состав. В них не должно содержаться:  красителей Е150а, Е150d, Е160b, пищевых добавок мальтол, измальтол, мальтит, мальтитный сироп, моно- и диглицериды  жирных кислот Е471.

Разрешенные продукты безглютеиновой диеты

  • Фасоль, семена, орехи в своем естественном необработанном виде, кокосовый орех;
  • Свежие яйца;
  • Свежее мясо, рыба и птица;
  • Фрукты, овощи, зелень, оливки, виноградный уксус;
  • Молоко и молочные продукты: свежее, сгущенное, сухое, концентрированное, цельное и обезжиренное молоко, сливки, сыворотка, йогурт, сыр;
  • Зерновые: хлеб, тосты, булочки и вся выпечка из муки без содержания клейковины (кукурузная мука, рисовая мука, картофельная мука, соевая мука);
  • Картофель, сладкий картофель, рис, кукуруза, кукурузная каша;
  • Злаковые культуры: рис, гречиха, лебеда, тапиока, галактоманнан, амарант, сорго;
  • Все бобовые;
  • Травяные супы с натуральными специями: соль, перец, корица, горчица, томатный соус;
  • Какао, сахар, мед, варенье, желе, сиропы, некоторые конфеты;

Первоначально перейти на такое питание может быть непросто. Но со временем, терпением и творчеством, можно найти много продуктов, которые не будут содержать глютен и вы сможете ими наслаждаться.

Лекарственные препараты,содержащие глютен

  • Практически все лекарства в таблетках, драже и саше. При изготовлении лекарственных препаратов для их соединения применяют клейковину. Именно она позволяет не рассыпаться основному веществу;
  • Порошки для приготовления суспензии. Антибиотики и жаропонижающие препараты для детей и взрослых часто изготавливаются в виде суспензии или порошка для ее приготовления. В составе таких препаратов имеется глютен;
  • Витамины. Практически все витаминные комплексы изготовлены с добавлением глютена;
  • Энтерол и активированный уголь отечественного производства.

Преимущества безглютеновой диеты

  • Стремительное снижение веса. Всего за неделю можно сбросить 3-4 кг. При этом вес долго стоит на месте;
  • Способствует выведению шлаков. Именно клейковина «консервирует» и связывает токсины, которые откладываются на стенках кишечника в виде каловых камней;
  • Разнообразный рацион. Благодаря правильному подбору продуктов вы будете питаться полноценно и сбалансировано.
  • Отсутствие чувства голода. Меню — разнообразное и довольно сытное. Соответственно у вас не будет кружиться голова, и ощущаться слабость.
  • Уменьшение высыпаний. У многих людей имеется аллергия на глютен. Из-за этого появляется атопический дерматит и псориаз.
  • Полезна маленьким детям. Каши с глютеном не рекомендуют вводить в меню малыша первыми. Очень часто у грудничков наблюдается диатез именно на овсяную или пшеничную кашу. Если стул ребенка — жирный, снизьте количество злаков в рационе.
  • Восстанавливает микрофлору кишечника. У некоторых людей ворсинки в кишечнике разрушаются под действием клейковины.

Соответственно после введения безглютеновой диеты функция кишечника восстанавливается. Полезные вещества полностью всасываются из пищи.

Недостатки безглютеновой диеты

К недостаткам  можно отнести то, что когда человек возвращается к привычной еде, утраченные килограммы могут с легкостью вернуться вновь.

Также при ее соблюдении нужно постоянно следить за продуктами питания, которые попадают в тарелку,  проверять состав и искать на этикетках слово «глютен».

Люди, которые следуют безглютеновой диете, не получают необходимый уровень определенных витаминов и питательных веществ. Поэтому необходимо пересматривать рацион и добавлять достаточное количество продуктов с содержанием кальция, тиамина, ниацина и фолиевой кислоты.

Противопоказания к безглютеновой диете

  • Беременность и кормление грудью. В этот период женщине необходимы растительные и животные белки, так как они участвуют в обменных процессах и построении костей плода;
  • Гормональные недуги. К ним можно отнести сахарный диабет и болезни щитовидной железы. В таких случаях глютен показан, так как помогает поддерживать организм;
  • Дети и пожилые люди. Глютен служит источником сырья для построения мышц. Кроме того, он участвует во многих химических реакциях в организме;
  • Восстановительный период после операции. В глютене содержатся витамины А и В, их недостаток может замедлить процесс выздоровления и регенерации тканей после оперативного вмешательства;
  • Анорексия. Глютен — калорийный белок, который показан при сниженной массе тела. Он позволяет быстро набрать мышечную массу;
  • Нарушения в работе нервной системы. Глютен отвечает за передачу сигналов между нейронами, соответственно при парезах, параличе и пирамидальной недостаточности необходимо употреблять пищу с глютеном;
  • Черепно-мозговые травмы. Подобные травмы приводят к гематомам, для их рассасывания нужны витамины группы А и В.

Меню безглютеновой диеты

На безглютеновой диете нужно кушать 4-5 раз, при этом последний прием пищи должен быть не позднее 19 часов. Готовить можно все, что тебе только хочется. Главное, пользоваться исключительно разрешенными продуктами.
Перед покупкой того или иного продукта всегда ознакомься с его составом и убедись, что в нем нет запретных продуктов.

  • Завтрак должен быть достаточно питательным и в то же время легким. Самый идеальный вариант, если вы будете готовить для себя каши, например, рисовую или творог с фруктами. В данном случае речь идет о твороге, в который вы самостоятельно будете класть мелко нарезанные фрукты. Также идеально будет, если вы приготовите на завтрак омлет или сырники. В качестве напитка можно выбрать натуральное какао, чай или кофе. Сырники можно макать в свежую сметану, только выбирать не слишком жирную.
  • Обед.Самым оптимальным считается, если вы выберете в качестве обеда свежеприготовленный суп. Также можно съесть отваренный рис или же фрикадельки. Также подойдет отваренная картошка, нежное мясо курицы или салат из свежих овощей. Любители рыбы могут также приготовить ее себе на обед, только выбирать надо нежирные сорта.
  • Ужин также должен быть не очень тяжелым. Но в то же время после еды вы не должны чувствовать себя голодным. Многие диетологи предпочитают на ужин предлагать своим клиентам запеченный картофель, запеканку из свежего творога, салаты, а также каши, например, гречневую или пшенную.

Вот пример трехдневного меню безглютеновой диеты :

1-й деньЗавтрак: молочный рис.Второй завтрак: кукурузная булочка с сыром и помидором.Обед: овощной суп с курицей.Полдник: фрукты.

Ужин: запеченная рыба с овощами.

2-й деньЗавтрак: безглютеновые хлопья с молоком.Второй завтрак: йогурт.Обед: мясо с овощами и гречкой.Полдник: фрукты.

Ужин: греческий салат.

3-й — деньЗавтрак: яичница.Второй завтрак: кефир.Обед: фасоль с помидорами.Полдник: фрукты.

Ужин: запеченное масло с картофелем.

Похудение на безглютеновой диете отзывы

Безглютеновая диета отзывы похудевших

Отметим, что диета, которая полностью исключает глютен, изначально разрабатывалась для тех людей, у которых имеется аллергия на эту клейковину. Аллергия вызывает целиакию, которая является заболеванием пищеварительного тракта.

Через некоторое время оказалось, что подобное питание не только полезно для здоровья, но и способствует, возьмите себе на заметку — резкому снижению веса.

На сегодняшний день безглютеновая диета для похудения пользуется большой популярностью.

Ее успели попробовать многие знаменитости, которые остались довольные результатом.  Глютен – продукт, который часто в народе называют клейковиной. Благодаря ему тесто становится более клейким и эластичным. А выпечка получается мягкой, а также упругой.

Поскольку глютен обладает вяжущимся и клейким действием, он также находится в составе многих иных продуктах, к примеру, в соусах (от которых, кстати, так легко поправиться) или столь любимом нами мороженном. Кроме склеивающих, глютен облает и другими свойствами, не совсем полезными для человеческого организма.

Он замедляет процесс метаболизма, что может вызвать боли в животе.

Как действует безглютеновая диета

Бытует мнение, что глютен, если вы его будете кушать в очень больших количествах, кроме проблем с «животом», может вызвать что-то подобное депрессии. А именно:

  • хроническую усталость;
  • апатию — нет желания двигаться вперед;
  • хандру — ничего в жизни не приносит радость, жизнь кажется неинтересной;
  • дискомфорт;
  • головные боли;
  • нарушения в гормональном фоне;
  • снижение иммунитета.

Отказавшись от глютена, снизятся нагрузки на пищеварительный тракт, улучшится пищеварение, что поспособствует улучшению самочувствия. Кроме того пропадет апатия и хандра, появится энергия и жизнь покажется более веселой и радостной. В общем, «безглютеновая» жизнь принесет только радость!

Обязательно возьмите себе на заметку, что глютен есть во многих столь любимых нами продуктах (хотя вы, наверное, об этом и не подозревали), которыми мы питаемся ежедневно: хлеб, макароны, торты, соусы, пирожные, сдоба и так далее.

Отказавшись от них (быстрых углеводов), организм начнет перестраиваться и получать энергию от иных источников, менее калорийных, что естественно, приведет к похудению.

Как уже упоминалось выше, безглютеновая пища сделает вас не только стройнее, но и активнее и жизнерадостнее.

Антиглютеновая диета включает в свое меню продукты, которые подвергаются минимальной обработке, а именно: бобовые, овощи, йогурты (не включающие в себя добавки), молоко, мясо,  ягоды, рыбу, яйца, птицу, и так далее.

Безглютеновая диета отличается тем, что вы можете кушать все, что вам нравится и не отказывать себе практически ни в чем.

Все продукты, которые не включают в себя глютен, вы можете комбинировать друг с другом наиболее удобным для вас способом, естественно, соблюдая разумные пределы.

 Стоит обязательно отметить, что безглютеновая диета славится тем, что ее меню может быть вполне разнообразным и кроме того, еще и сбалансированным. Не придется кардинально менять пищевые привычки.

Не можете обойтись без хлеба и выпечки? Готовьте их из рисовой, гречневой или соевой муки. Существует много интересных рецептов вкусных блюд, которые не включают в себя глютен. Кстати, это относится не только для желающих похудеть без труда. Данная диета при глютеновой непереносимости позволит вам не чувствовать себя в чем-то ущемленными.

Вы можете питаться любимой пищей и при этом всегда выглядеть замечательно и чувствовать себя идеально. Можете также попробовать экзотические каши: саго, киноа, чумиза. Если у вас не болезнь, которая не позволяет кушать глютен, а просто желание похудеть, рекомендуем отказаться от жаренных и маринованных блюд. Лучше отваривайте продукты, запекайте, варите или готовьте на пару.

Поверьте, такая пища может быть не только полезной, но и очень вкусной.

Запомните, безглютеновая пища – это залог хорошего самочувствия и сияющей улыбки, которая обязательно привлечет к себе внимание противоположного пола.

Преимущества исключения глютена:

  • С организма выводятся токсины, которые успели скопиться до диеты;
  • Возможна потеря веса до 4 килограмм всего лишь за неделю. Согласитесь – это более чем отличный результат при столь простой диете;
  • Вы не будете голодать и у вас не будет одной цели в жизни – что-нибудь покушать. Вы при безглютеновой диете, в отличие о других, всегда будете сыты;
  • Ваш рацион будет сбалансированным и разнообразным, но количество употребляемых калорий при этом – минимальное.

От содержащих в себе глютен продуктов нужно полностью отказываться лишь в том случае, если это нужно в лечебных целях. Здоровые люди, которые поставили перед собой цель похудеть, не должны быть столь категоричны.

Дело в том, что после нескольких исследовании, было доказано, что безглютеновая диета может вызвать дефицит в организме некоторых витаминов и элементов: калия, витаминов C и B, железа, а также фолиевой кислоты.

Чтобы избежать подобной проблемы нужно:

  • Употреблять в пищу продукты, которые имеют в своем составе глютен;
  • Употреблять витамины, чтобы восстановить их недостаток.

Еще раз стоит отметить, что безглютеновая диета очень простая. Она будто создана для ленивых. Включает в себя рисовую, гречневую или же соевую муку. Обязательно возьмите себе на заметку, что некоторые лекарства и витамины имеют в своем составе глютен.

Следовательно, перед тем, как сесть на безглютеновую диету, внимательно изучите их состав.

Запомните, что всегда есть аналоги, которыми вы можете заменить те лекарственные препараты, витамины, а также биологически-активные добавки, которые будете употреблять, задумав худеть, в составе которых вами был обнаружен глютен.

Итак, список продуктов, которые вы можете употреблять, решив избавить свой рацион от глютена:

  • Яйца – они могу быть варенными. Также рекомендуем попробовать омлет на пару – очень вкусно, а главное малокалорийно;
  • Листовой чай и иные ягодные напитки;
  • Овощные супы (могут быть и на мясном бульоне, но он в обязательном порядке  должен быть слабым), можете добавлять крупы, но следите за тем, чтобы в них отсутствовал глютен;
  • Лактоза, которая содержится в молочных продуктах. Отказывайтесь от «молочки», которая имеет в своем составе глютен. Поверьте, такая существует;
  • Мед;
  • Ягоды;
  • Варенное, пареное, тушенное (главное не жареное) мясо;
  • Гречка, рис;
  • Корнеплоды;
  • Масло: растительное или сливочное.

Что нельзя кушать?

Продукты, которые имеют в своем составе глютен следующие:

  • Мороженное;
  • Йогурты, обладающие долгим сроком годности;
  • Чаи в пакетиках, а также сублимированный кофе;
  • Квас (поскольку он выполняется из ржаного хлеба);
  • Любые консервы, независимо от того, мясные они или фруктовые (как правило, они всегда имеют  в своем составе глютен);
  • Злаковые продукты, имеющие в себе глютен;
  • Запрещены все полуфабрикаты, в число которых в обязательном порядке входят колбасы (копченые и вареные), сардельки и так далее, ведь в их составе обязательно присутствует глютен;
  • С особой осторожностью относитесь ко всем приправам, которые вы покупаете в магазинах, ведь в их составе также может быть глютен;
  • Не стоит употреблять крабовые палочки и иные продукты «под рыбу» ведь в них обязательно есть глютен;
  • Подавляющее количество сладостей промышленного производства. Лучше приготовьте любимые вкусняшки дома, по крайне мере, будете знать из чего они состоят.

Безглютеновая диета на неделю

Данное безглютеновое меню показывает, что можно полноценно питаться и не ощущать голода на протяжении дня и при этом худеть. Отметим, что в рационе немного увеличено количество белка. Подобный подход позволит мышцам и далее расти, а вы над этим, надеемся, работаете.

ДеньЗавтракОбедУжин
ПонедельникНа завтрак употребляйте приготовленную из риса кашу (которую можете разнообразить ягодами), выпейте кофе, если трудно обойтись без хлеба — ешьте кукурузный.На обед приготовьте себе салат из любимых овощей, большую порцию куриной грудки (только не жареной) с картофелем, сырный суп.

Перекусить можете тостом с творогом (хлеб должен быть из кукурузы), фрукты.

Поужинайте кашей из пшеницы, йогуртом (обладающим небольшим сроком годности) или кефиром.
ВторникНачните свой день с творога (можно добавить к нему ягоды), любимого напитка, меда, а также хлеба из риса.Ваш обед должен быть «плотным». Скушайте плов, приготовьте салат из любимых овощей, выпейте сок.

Перекусить можете черным шоколадом и бананом.

Поужинайте сытно и вкусно: семгой с запеченной картошкой.
СредаПища с утра должна быть питательной на целый день, несмотря на то, что вы худеете: приготовьте себе омлет (который можно разнообразить сыром), к нему добавьте хлеб без глютена, выпейте любимый утренний напиток (кофе или чай).Обед начните с рыбного супа, затем скушайте салат из любимых овощей, рис, к которому добавьте котлету из курицы.

Перекусите кефиром или йогуртом и изготовленной из рисовой муки булочкой.

Поужинайте вкусной творожной запеканкой (во время приготовления используйте муку, в которой нет глютена).
ЧетвергНа завтрак скушайте жаренный сыр, салат из морковки, орехи, любимый утренний напиток.Пообедайте супом из овощей, отбивной, фасолью в томате, выпейте напиток, который не содержит в своем составе глютен.

Перекусите творогом, салатом из фруктов

На ужин должна быть тушеная рыба, драники (при использовании рисовой муки), чай.
ПятницаСытные кукурузные хлопья и любимые фрукты – это то что вам нужно на завтрак.Пообедать стоит  борщом, фрикаделькам, макаронами (но только без глютена).

Перекусите двумя любимыми фруктами и сыром.

Поужинать нужно гречневой кашей, но чтобы не было так «скучно», разбавьте кашу куриной грудкой (предварительно отваренной).
СубботаПолезный завтрак без глютена — это мед, оладьи, изготовленные из гречневой муки, также выпейте кефира (если очень не нравится, замените безглютеновым йогуртом).На первое в обеднее время суток скушайте щи, на второе – рис и куриную котлету, выпейте напиток без глютена.

Ваш перекус в этот день — это орехи и фрукты.

Поужинайте рыбой в фольге, тушеными овощами с грибами.
ВоскресеньеНа завтрак на вас должны ожидать сухофрукты, сырники, любимый утренний напиток (естественно безглютеновый).Пообедайте гречкой и запеченной рыбой, сырным супом, выпейте сок, в котором нет глютена.

Перекусите орехами и печеными яблоками.

Поужинайте салатом из любимых овощей, вареной курицей, кефиром или йогуртом (без глютена).

Как вы сами убедились, безглютеновая диета совсем не сложная. И главное, при этом вам не придется голодать и отказывать себе в любимой пище. Большое преимущество безглютенового  похудения кроется в том, что здесь вероятность срыва полностью отсутствует.

Для получения максимального эффекта, займитесь спортом: регулярно посещайте тренажерные залы, танцы, бег и так далее. Тогда вы будете не только худышкой, с габаритами 90-60-90, но и барышней с подтянутым телом.

 Обязательно отметим, что диета на основе отсутствия глютена в пище особенно полезна не только для тех, у кого целиакия, но и для тех, у кого диабет и старшего поколения.

Отзывы

Source: pohudet.guru

Источник: https://hudeem.zydus.su/pohudenie-na-bezgljutenovoj-diete-otzyvy/

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.