Что нужно для поднятия иммунитета кушать?

Питание для повышения иммунитета у взрослых: подробное меню

Организм человека не является полностью автономной системой. Для поддержания обмена веществ ему требуется постоянное поступление кислорода и пищевых компонентов извне. Питание для иммунитета должно содержать в достаточном количестве соединения, расходуемые при производстве и работе его телец. В противном случае организм не сможет их синтезировать или они окажутся нефункциональными.

Каким должно быть питание для повышения иммунитета?

Метаболизм проходит в организме непрерывно, да и система сопротивляемости не может просто прекратить работу и «уйти в отпуск». Это значит, что нужные для укрепления иммунитета компоненты тоже должны поступать в организм в течение суток как можно равномернее.

Общие принципы

Традиционная трехразовая модель питания подвергается в последнее время критике диетологов и эндокринологов. С ними солидарны и гастроэнтерологи. Общая масса съеденного в обед может достигать 1 кг, а затем пищеварительный тракт ждут 4 ч пустоты.

При такой неравномерной загрузке не удивляют ни желчные камни, ни гастрит после 40 лет. Вот почему здоровым лицам тоже рекомендуется питаться чаще, но меньшими порциями. Правильное с точки зрения желудка, кишечника и иммунитета питание требует и других изменений:

• акцента на животные белки – потому что из растительных иммунные тельца не вырабатываются, и вегетарианство «играет» скорее в пользу нарушения всех обменных процессов в организме, чем их восстановления;
• соблюдения суточных норм витаминов и минералов в рационе – потому что мы склонны не замечать или игнорировать их дефицит. Но без них синтез некоторых тел иммунитета становится невозможным, а некоторых – начинает ощутимо «сбоить»;
• «охлаждения отношений» с богатой только углеводами пищей – как сладостями и выпечкой, так и крупяными гарнирами или блюдами с крахмалом (среди них есть и совсем несладкие кетчуп, вареная колбаса, майонез).

Современное человечество стабильно переедает именно по углеводам. Это ведет к ожирению, жировому гепатозу, раннему старению опорно-двигательного аппарата. Здоровый иммунитет в такой ситуации становится недостижимой мечтой. Для устранения данного дисбаланса нужно отказаться от:

• «перекусов»;
• привычки есть «за компанию»;
• плотных приемов пищи по вечерам;
• блюд, состоящих более чем из 3 ингредиентов, включая соус/подливу и жир.

Перед официальным мероприятием лучше устроить себе разгрузочный день, а уже за столом – постараться съесть не больше обычного.

Полезные продукты

Традиционно рекомендуемые по любому поводу овощи и фрукты на самом деле являются лишь частью сбалансированного рациона. Человек всеяден, и питание для повышения иммунитета требует ежедневного присутствия в меню:

• цитрусовых – богатых аскорбиновой кислотой (участвует в производстве белков «быстрого реагирования» на инфекцию);
• ягод – источников прочих пищевых кислот наподобие винной, лимонной, салициловой, бензойной. Все они являются антиоксидантами и противовоспалительными;
• корнеплодов – сильнее всего насыщенных крахмалом (предшественником глюкозы). Но если выбирать между ними и крупами, даже почти полностью «сахарные» картофель и свекла выглядят более предпочтительными;
• овсяной и гречневой круп – единственных однозначно признаваемых диетологией, гастроэнтерологией и эндокринологией. Они содержат больше минералов, чем обычно злаки. Гречка ценна еще и тем, что состоит сплошь из сложных углеводов. Овсянка содержит обволакивающие компоненты, облегчающие перистальтику и стул;
• листовых овощей – салата, шпината, щавеля. Как и цитрусовые, листовые овощи относятся к противовирусным продуктам за счет высокого содержания пищевых кислот и витамина С;
• мясного, рыбного филе и яиц – а также креветок, мидий, молочных/кисломолочных продуктов с нормальной жирностью.

Следует поддерживать баланс между количеством съеденного в день растительного и животного жира. Он богат холестерином, но помимо атероматозных бляшек это вещество образует миелиновые оболочки белого вещества в головном и спинном мозге, входит в состав гормонов роста и пола, мышечных тканей.

Кофе, какао и чай не только не вредны для иммунитета, а наоборот. Они стимулируют метаболизм, ускоряя доставку защитных телец в целевые ткани с кровотоком. Единственный вред от них связан с вероятностью инфаркта/инсульта при уже больных сосудах.

Запрещенная еда

Питание для поднятия иммунитета исключает прием спиртного. Этанол служит таким же стимулятором пищеварения и кровообращения, как кофеин или эфедрин. Но при его переработке печенью возникает крайне токсичный промежуточный метаболит ацетальдегид.

Среди прочих нарушающих работу иммунитета или бесполезных для нее продуктов значатся:

• белый хлеб, кондитерские изделия и выпечка – создающие чувство сытости и дающие всем клеткам тела сахар. Но больше они не дают ничего, а есть после них уже не хочется. При избытке «топлива» для обменных процессов наступает дефицит его «участников»;
• первые блюда – богатые только клетчаткой из-за долгой варки. Предполагается, что они облегчают пищеварение, разбавляя пищевую массу. Но точно так же действует и традиционный компот, которым мы запиваем трапезу;
• молочные/кисломолочные продукты с пониженной жирностью – так как удаление жира делает их жидкими. А их обратное сгущение осуществляют с помощью крахмала и сухого молока. Итоговая калорийность кефира и творога «0%» получается даже выше, чем если бы их жирность осталась нормальной;
• гибридные изделия – творожные массы, плавленый сыр, растительные сливки, растворимый кофе, спред, чипсы, бульон в кубиках. Они уничтожают микрофлору кишечника эффективнее антибиотиков, быстро формируют гастрит и дуоденит, раздражают иммунную защиту.

Примерное меню на неделю

Рассмотрим некоторые продукты питания для иммунитета, распределив их на неделю, по шестиразовой схеме приема, в следующем порядке:

• завтрак;
• второй завтрак;
• обед;
• полдник;
• ужин;
• второй ужин.

Нужно помнить, что многоразовое питание требует съедать не больше 350 г (полтора стакана) пищи за 1 раз – со всеми добавками в виде хлеба и соуса, только без учета напитка «на закуску». Запивать блюда можно кофе, какао, чаем, молоком, овощными и фруктовыми фрешами, компотом, киселем, травяным отваром по вкусу.

Понедельник

• Овсянка со свежими фруктами, бутерброд с сыром.
• Красная рыба, шпинат и вареное вкрутую яйцо с растительным маслом.
• Суп-пюре из картофеля, моркови, лука и цветной капусты со сметаной.
• Куриный холодец с черным хлебом, галетное печенье.
• Биток из мяса птицы, гречневая каша.
• Фруктовое желе, молочный коктейль.

Вторник

• Бутерброд из мясного рулета с яйцом вкрутую на листе салата, вареная свекла с чесноком и майонезом.
• Яичница из 2 яиц с беконом.
• Овощной смузи с оливковым маслом.
• Говядина под острым соусом и картофелем-фри в кожуре, сдобная булочка.
• Белокочанная капуста, тушеная со свининой.
• Фруктовый салат.

Среда

• Салат из свежих овощей, творожная запеканка со сметаной.
• Печеночный паштет.
• Борщ украинский с черным хлебом.
• Рыбные тефтели с овощным соте, сладости к чаю на выбор.
• Яичный омлет с курицей, чесноком и болгарским перцем.
• Салат из свежих овощей, голубцы с мясом.

Четверг

• Жюльен с креветками и/или другими морепродуктами.
• Цветная капуста в кляре, обжаренная в сливочном масле, куриная котлета.
• Тыквенный суп-пюре с морковью.
• Копченая куриная грудка с гречневой кашей, печенье.
• Сельдь под шубой, картофель отварной в мундирах.
• Манная запеканка с изюмом, молочный коктейль с фруктами.

Пятница

• Бутерброд с рыбным паштетом, салат из свежей капусты.
• Хлеб со сливочным маслом, смесь орехов и сухофруктов с медом.
• Суп с клецками.
• Кровяная колбаса, тушеные овощи, заварное пирожное.
• Овсянка на молоке с фруктами и орехами, молочно-фруктовое желе.
• Духовой пирожок с фруктами.

• Фруктовый салат под йогуртом, сдобное печенье.
• Макароны по-флотски.
• Солянка сборная.
• Говяжья отбивная, рис отварной со сливочным маслом.
• Грибы, тушеные с мясом и сметаной.
• Омлет с болгарским перцем и зеленым горошком, творожная паста (творог, сметана, фрукты на выбор).

Воскресенье

• Отварная рыбная котлета, картофельное пюре с маслом.
• Греческий салат.
• Суп харчо.
• Говядина отварная, тушеные баклажаны с аджикой, 0,5 плитки шоколада.
• Охотничьи колбаски-гриль, гречневая крупа.
• Манная каша, фруктовый смузи с йогуртом.

Спортивное питание для иммунитета

Телу профессионала или активно набирающего форму любителя может не хватать полноценного рациона. Расширение меню здесь ничего, кроме набора веса, не дает, потому разумнее прибегнуть к специальному спортивному питанию. Оно может быть представлено:

• гейнерами – высококалорийными смесями для компенсации дефицита углеводов;
• протеинами – цельным животным белком, источником аминокислот, необходимых для роста мышц;
• аминокислотами – готовым продуктом расщепления протеинов.

Для желающих откорректировать вес существуют жиросжигатели – комплексы веществ, повышающих температуру тела, ускоряющих кровоток и/или клеточный метаболизм. Помимо снижения веса это дает и укрепление иммунитета.

К ним принадлежат эфедрин, кофеин, таурин, экстракт гуараны, аминокислота карнитин, витамины группы В. При наличии сердечно сосудистых заболеваний их прием строго запрещен. Среди протеинов лучшим считается сывороточный. Он входит в состав:

• «Gold Standard 100% Whey Protein» от «Optimum Nutrition», США с разными вкусами;
• «Impact Whey Protein» от «Myprotein», Великобритания. Профессионалы ценят его высоко, а любители относят к числу его главных недостатков повышенную плотность (есть сложности с растворением);
• «WPC 80» от польского бренда «OstroVit». Он находится на неплохом «счету» у профессионалов и привлекает любителей демократичной ценой.

Не следует забывать и о поливитаминах. Во избежание проблем с пищеварительным трактом можно выбрать препарат в виде шипучих таблеток:

• «Супрадин»;
• «Доппельгерц от А до цинка».

Но наиболее полными с точки зрения охвата необходимых организму в сутки веществ следует признать комплексы «Витрум» и «Центрум» в виде таблеток в твердой оболочке.

Источник: https://immunologiya.info/pitanie-dlya-povysheniya-immuniteta.html

Продукты для повышения иммунитета

Иммунитетом принято называть способность организма противостоять всевозможным вирусам, бактериям и микроорганизмам. По сути, это та защита от болезней, которой природа наградила каждого из нас. Однако под влиянием различных факторов – неправильного питания, чрезмерных физических нагрузок, частых стрессов, вредных привычек и так далее – защитные функции организма могут дать сбой.

Как правило, словосочетание «ослабленный иммунитет» ассоциируется с частыми простудами и ОРВИ. Однако это лишь малая часть тех проблем, которые грозят человеку с недостаточными защитными функциями организма. Согласно данным статистики, 80% всех известных медицине болезней развиваются именно по причине слабого иммунитета. В список этих патологий входят:

• инфекционные заболевания;

• патологии опорно-двигательной системы;

• аллергические заболевания;

Признаки снижения иммунитета

У людей с ослабленными защитными функциями организма практически всегда появляются те или иные проблемы с кожей, ногтями и волосами. Зачастую у них наблюдаются различные высыпания, фурункулы и воспаления. Нередко появляется герпес.

Кожа становится сухой, безжизненной и чрезмерно бледной. Кроме того, недостаток иммунитета можно диагностировать по ломким, слоящимся ногтям с бледным, почти белым ногтевым ложем.

Волосы истончаются, теряют здоровый блеск, секутся и обильно выпадают.

Общее состояние таких людей тоже оставляет желать лучшего: они быстро устают, плохо спят, часто страдают от головных болей и болей в суставах и мышцах. При ослабленном иммунитете человек быстро утомляется от любой работы, как физической, так и умственной. У него наблюдаются резкие и частые перепады настроения и плохой аппетит.

Все это, в свою очередь, чревато рядом еще более серьезных проблем со здоровьем, ведь каждому из нас необходим полноценный отдых и правильное питание.

Если у вас или ваших близких наблюдается хотя бы несколько из вышеперечисленных симптомов, обязательно обратитесь к лечащему врачу для оценки состояния иммунной системы.

Он назначит соответствующие анализы, а на основании их результатов подберет наиболее подходящий план лечения. Однако на этом не следует останавливаться – постарайтесь восстановить защитные функции организма естественным образом.

Это, прежде всего, правильно подобранное питание и здоровый образ жизни.

Какие вещества необходимы нашему иммунитету

Итак, чтобы как можно реже сталкиваться с простудными и вирусными заболеваниями, обогатите свой рацион продуктами, в которых есть следующие компоненты:

Витамины

Главный их источник – свежие овощи и фрукты. Не забудьте также о свежевыжатых соках и зелени. В осенне-зимний период рекомендуется принимать витаминные комплексы.

Их подбирают с учетом индивидуальных особенностей человека – его возраста, пола, наличия хронических заболеваний, образа жизни и т.д. Основные помощники в восстановлении иммунитета – это витамины В12, В2, В6, С, Р, К, а также антиоксиданты.

Последние известны своим нейтрализующим эффектом в отношении свободных радикалов, которые ослабляют иммунную систему.

Минералы

Они также содержатся в овощах, зелени и фруктах. Каждый из минералов имеет свое исключительное влияние на организм человека.

Так, цинк способствует синтезу ряда жизненно важных ферментов, которые помогают в борьбе с вирусами и инфекциями. Селен замедляет старение и ускоряет процесс созревания Т-лимфоцитов.

Марганец помогает витаминам Е и В1 быстрее реализовывать свое восстанавливающее действие на иммунную систему, а олово и бор необходимы для усвоения фосфора.

Пробиотики

Это культуры живых бактерий, оказывающие положительное воздействие на микрофлору кишечника. А он, как известно, принимает непосредственное участие в защите организма от вирусов, бактерий и микроорганизмов.

Поэтому в нашем питании обязательно должны присутствовать пробиотики, которые содержатся в кефире, простокваше, крупах, чесноке, бобовых и др.

Белки

Они способствуют ускорению обменных процессов в организме и помогают клеткам быстрее восстанавливаться после различных повреждений. Для укрепления иммунитета нам нужны белки не только растительного, но и животного происхождения. И те, и другие участвуют в процессе формирования клеток иммунной системы. Получить необходимое количество белков можно из бобовых, рыбы, мяса и яиц.

Ненасыщенные жирные кислоты

Они нормализуют процесс обновления клеточных мембран и ускоряют синтез простагландинов – веществ, регулирующих функции иммунной защиты. Ненасыщенные жирные кислоты содержатся в морепродуктах. При этом важно готовить их не слишком долго, чтобы полезные жирные кислоты не успели разрушиться под действием температуры. Больше всего таких веществ содержится в кальмарах и морской капусте.

Продукты, укрепляющие иммунитет

Мы собрали несколько наиболее полезных продуктов, которые обязательно помогут вам в укреплении иммунитета:

Как еще можно повысить иммунитет

Регулярно занимайтесь спортом. Мало у кого есть время и возможности ежедневно ходить в тренажерный зал или серьезно заниматься каким-либо видом спорта. Но на небольшую зарядку со стандартным комплексом упражнений время найдется всегда. Главное – делать ее каждый день, не давая мышцам «забыть» привычную нагрузку.

Полноценно отдыхайте. Привычка засиживаться допоздна может нанести серьезный ущерб всем внутренним системам вашего организма, включая ту, что отвечает за борьбу с вирусами и инфекциями. Приучите себя ложиться и вставать в одно и то же время. Не отказывайтесь от лишних часов сна в выходные и регулярно давайте организму отдохнуть от физической и умственной работы.

Больше гуляйте. Постоянно находясь в закрытом помещении, да еще и в статичном положении, мы наносим немалый вред своему иммунитету. Для его восстановления рекомендуется ежедневно выходить на свежий воздух – ходить пешком на работу или с работы домой, гулять с собакой или детьми. Не забывайте также регулярно проветривать квартиру и рабочий кабинет.

Закаляйтесь. Выберите одну из методик и начните приучать организм к температурным воздействиям. Солнечные и воздушные ванны, обливания холодной водой, обтирания – существует много способов закаливания, и каждый из них позволит вам укрепить иммунитет. Главное – приучаться к температурным перегрузкам постепенно и систематически.

Боритесь со стрессом. Современная жизнь со всех сторон окружает нас проблемами, заботами и неприятными ситуациями. Приучите себя спокойно реагировать на любые повороты судьбы и быть оптимистом. Находите что-то приятное в каждой ситуации и чаще улыбайтесь. Специалисты отмечают, что у оптимистов проблемы с иммунной системой возникают куда реже, чем у тех, кто вечно недоволен жизнью.

Следите за личной гигиеной. Как бы банально это ни звучало, но руки нужно мыть не только перед едой, но и после того как приходите с улицы домой. В транспорте, на работе, в магазинах и прочих общественных местах мы получаем невероятное количество вирусов и бактерий. Очень важно смывать их с ваших рук по возвращении домой.   

От чего придется отказаться

Вредные привычки. Курение, злоупотребление алкоголем, прием наркотиков – все это несовместимо со здоровой иммунной системой. Поэтому, если вы хотите реже болеть и сохранить красоту и молодость, от вредных привычек придется отказаться. Раз и навсегда.

Частое употребление кофе. Большие объемы кофеина способны нарушить работу сердечно-сосудистой системы человека и значительно снизить иммунитет. Поэтому врачи рекомендуют сократить употребление этого продукта до 1-2 чашек в день.

Теплое питье. Специалисты отмечают, что если приучить организм только к теплому и горячему питью, регулярных простуд и ОРВИ не избежать. Поэтому, если у вас нет противопоказаний, чаще старайтесь пить прохладную и даже холодную воду.

Сон в душном помещении под теплым одеялом. В таких условиях наш иммунитет слабеет, а организм становится крайне восприимчивым к любым болезням. Возьмите за правило каждый вечер проветривать спальню, а тяжелое шерстяное или пуховое одеяло замените на более легкое и тонкое.

Злоупотребление жареной, жирной и сладкой пищей. Для нашей иммунной системы, как и для всего организма в целом, куда полезнее свежие фрукты и овощи, зелень и цельнозерновые продукты.

Поменяйте свои пищевые привычки, и вы с удивлением обнаружите, что стали легче просыпаться по утрам, лучше чувствовать себя в течение дня, меньше уставать, больше успевать и – что особенно важно – реже болеть.

Источник: https://Royal-forest.org/blog/produkty_dlya_povysheniya_immuniteta/

Как правильно питаться, чтобы повысить иммунитет — полезные советы и диеты

Иммунитет — это комплекс функций, которые защищают организм от чужеродных агентов: вирусов, бактерий, микробов и собственных мутировавших клеток.

Согласно медицинским исследованиям, 2/3 иммунной системы составляет кишечник. От того, в каком состоянии находится желудочно-кишечный тракт и какие питательные вещества из него попадают в кровь, зависит общее состояние организма и его защитные силы.

Правильно подобранная диета для иммунитета окажет помощь в борьбе с патогенной флорой тем, что восстановит состав полезных бактерий в пищеварительном тракте и насытит организм витаминами, минералами, аминокислотами, которые играют не последнюю роль в состоянии иммунной системы.

Эффективна ли диета для иммунитета

Если микрофлора кишечника сильно нарушена, то пища плохо переваривается. Неусвоенные частицы — это яд для организма, который через истонченные стенки воспаленного кишечника способен проникнуть в кровоток и вызвать интоксикацию, аллергию, высыпания на коже, экзему, псориаз и т.д.

Диета для укрепления иммунитета будет направлена и на восстановление работы пищеварительной системы. Ее эффективность будет зависеть от разных факторов.

Разрешенные продукты

Рекомендуемые продукты, которые можно кушать взрослым для нормализации желудочно-пищеварительного тракта и укрепления иммунитета:

1. Овощи и фрукты. Растительная клетчатка способствует быстрому продвижению пищи по тракту и выработке желудочного сока, обеззараживающего еду. Овощи и фрукты богаты витаминами и микроэлементами.
2. Рыба, мясо птицы, говядина. Для поддержания работы иммунной системы взрослому человеку необходимо употреблять в пищу полноценный белок. При пониженном иммунитете необходимо увеличить количество белка в рационе.
3. Крупы. Каши из цельного зерна способствуют улучшению перистальтики кишечника, очищают его от шлаков, витаминизируют организм.
4. Кисломолочные продукты. В них содержатся полезные бактерии, в которых нуждается желудочно-кишечный тракт.

Употребление вышеперечисленных продуктов должно быть в виде сбалансированной диеты.

Полностью или частично запрещенные продукты

На работу желудка и кишечника, где образуются иммунные клетки, нездоровая пища имеет пагубное влияние, поэтому необходимо исключить или ограничить:

1. Сахар и сахаросодержащие продукты. Сладкая среда оказывает благоприятное воздействие на развитие патогенной микрофлоры в желудке и кишечнике. Сахар способствует появлению лишнего веса и снижает иммунитет.
2. Колбасные и копченые изделия из-за содержания в них канцерогенов, консервантов и красителей и других вредных веществ, способных нанести вред защитной функции органов и привести к развитию онкологических заболеваний.
3. Жареные блюда. При жарке образуются канцерогены, и еда теряет полезные свойства.
4. Газированные напитки, алкоголь отравляют организм, способствуют вымыванию полезных веществ из него.
5. Майонез и соусы. В них содержатся вредные уксусная кислота, консерванты и бесполезные калории.

Топ-10 продуктов повышающих иммунитет

Из самых распространенных продуктов, повышающих иммунитет, можно отметить:

1. Чеснок, который также является природным антибиотиком, помогает предотвратить осложнения респираторных заболеваний и ускорить выздоровление. Хорошо справляется с патогенными микроорганизмами в кишечнике. Врачи рекомендуют 1-2 зубчика в день.
2. Лимон и другие цитрусовые. Содержат аскорбиновую кислоту. Достаточно 2 долек лимона в день. Их лучше добавлять в теплую воду, т. к. в горячей лимон потеряет львиную долю полезных веществ.
3. Мед. В нем содержится много биологически активных веществ. 1 ст.л. ложка в день окажет помощь организму в борьбе с инфекциями.
4. Натуральные живые йогурты с бифидо- и лактобактериями. Помогают при дисбактериозе.
5. Клюква. Эта ягода содержит полезные витамины и вещества для поднятия иммунитета. Из клюквы хорошо готовить морс. Он также помогает при высокой температуре при вирусной инфекции.
6. Рыба и морепродукты. Содержат необходимые для организма Омега-3 кислоты, йод и белок.
7. Лук содержит фитонциды, которые помогают в борьбе с вирусными заболеваниями. Это кладезь витаминов и полезных веществ.
8. Болгарский перец. Повышает прочность капиллярных стенок, помогает в профилактике астмы, бронхита, атеросклероза и т.д.
9. Помидор. В нем содержится ликопин — антиоксидант, который защищает клетки от преждевременного старения и гибели.
10. Белокочанная капуста. Этот низкокалорийный продукт полезен при ожирении, запорах. авитаминозе, но не рекомендуется при повышенном газообразовании.

Пример диеты на неделю

В короткие сроки иммунитет поднять сложно, но даже за неделю можно добиться положительных результатов.

Примерное меню на неделю:

Понедельник

Завтрак: овсяная каша на воде (добавить в нее яблоко и 1 ч.л. меда), яйцо, сваренное вкрутую, зеленый чай с сухофруктами( 2 шт. сушеных плодов).

Обед: салат из свежей капусты, зеленого лука и укропа с добавлением 1 ст. л. растительного масла, 1 отварная картофелина, рыба, приготовленная на пару, 1/2 банана, черный чай с мятой или лимоном.

Второй обед: овощной суп, чеснок свежий (1 зубчик) , кусок ржаного хлеба.

Ужин: отварная куриная грудка, 5 ст.л. гречневой каши, 1 ч.л. сливочного масла, зеленый чай с молоком и 1/2 зефира.

На ночь: стакан кефира или йогурта.

Вторник

Завтрак: гречневая каша (5 ст.л.), 1 кусочек хлеба (диетического) с 1 ч.л. масла и тонким ломтиком нежирного твердого сыра, кофе с молоком, 2 дольки темного шоколада.

Обед: отварные овощи или салат из них с добавлением зелени, котлета куриная, приготовленная на пару, 1 кусочек хлеба, клюквенный морс (немного подслащенный медом или сахаром).

Второй обед: творожная запеканка с кусочками банана без сахара, с 1 ч.л. меда.

Источник: https://immunitet1.ru/immunitet/dieta-dlya-immuniteta

Еда для повышения иммунитета

Для многих из нас зима – это особенное время года. Падающий снег, весело шуршащий под ногами, теплые посиделки в кругу семьи, новогодние праздники, яркие украшения, подарки, мандарины, шоколад и ароматный глинтвейн… Тем не менее, для нашего иммунитета зима – это тяжелое испытание на надежность.

Ведь дефицит солнца, резкое похолодание, пересушенность воздуха внутри отапливаемых помещений создают благоприятные условия для роста вирусов и бактерий, вызывающих сезонные заболевания. Они бесконечно «атакуют» наш организм и ослабляют иммунную систему. В результате, в какой-то момент она не справляется и человек заболевает.

А ведь этого можно было избежать, просто добавив в свой рацион особые продукты.

Иммунитет и питание

Верный способ помочь иммунитету – обеспечить ему благоприятные условия для нормального функционирования. Но сделать это можно лишь поняв принципы его работы.

А для этого достаточно представить себе иммунную систему в виде огромного, хорошо настроенного оркестра. Он владеет большим количеством инструментов – лимфоцитов, фагоцитов и антител.

При слаженной, хорошей работе они вовремя «включаются» и обеспечивают своевременную должную защиту организму от различных вирусов, бактерий и токсинов.

Результаты проведенных исследований показали, что защитные функции иммунитета нередко снижаются с возрастом. Тем не менее, многие ученые настаивают на том, что в основе подобного снижения – качество питания человека. В корне изменить ситуацию поможет сбалансированная диета, обеспечивающая организм нужными витаминами и микроэлементами.

Интересно рассказывает об иммунитете и доктор Уильям Сирс, один из самых известных педиатров в мире. «Иммунная система человека, который хорошо питается, наращивает свои защитные силы.

Это выражается в увеличении количества белых кровяных клеток (лейкоцитов), которые представляют собой своеобразную армию иммунитета, и превращении их в настоящих воинов, способных не только хорошо сражаться, но и разрабатывать великолепные «тактики» ведения боя с непрошенными гостями».

Также он предлагает перечень витаминов и полезных веществ, позволяющих существенно повысить иммунитет и снизить риск развития заболеваний.

Компоненты питания для повышения иммунитета

• Витамин С. Его влияние на иммунную систему исследовали больше всего. В результате удалось экспериментально доказать, что продукты с его содержанием позволяют увеличить выработку лейкоцитов и антител в организме, которые, в свою очередь, повышают уровень интерферона, своеобразного защитного поля клеток.
• Витамин Е. Один из важнейших антиоксидантов, который стимулирует выработку антител, способных быстро находить и уничтожать болезнетворные микробы, бактерии и раковые клетки.
• Каротиноиды. Мощные антиоксиданты, замедляющие старение и повышающие иммунитет. Их основная ценность в способности убивать раковые клетки. К тому же, организм использует их для продуцирования витамина А.
• Биофлавоноиды. Их цель – защитить мембраны клеток от воздействия вредоносных микроорганизмов. А их основные источники – фрукты и овощи.
• Цинк. Этот минерал принимает непосредственное участие в формировании лейкоцитов и антител, что, в свою очередь, обеспечивает защиту от рака, различных вирусных и бактериальных инфекций. Бытует мнение, что именно цинк позволяет снизить количество острых респираторных заболеваний у детей в осеннее-зимний период. Тем не менее, исследования в этой области до сих пор ведутся.
• Селен. Этот минерал позволяет повысить количество защитных клеток и мобилизовать внутренние силы организма, в частности в борьбе с раком.
• Жирные кислоты омега-3. Результаты проведенных исследований показали, что люди, в рационе которых есть продукты с их содержанием, реже болеют острыми респираторными заболеваниями, а в случае заражения переносят их легче. Это объясняется тем, что эти кислоты повышают активность фагоцитов, клеток «поедающих» бактерии.
• Специи (орегано, имбирь, корица, розмарин, черный перец, базилик, корица и прочее), а также чеснок. Они намеренно внесены в список минералов и витаминов, так как их воздействие на иммунную систему сложно переоценить. Это природные муколитики (отхаркивающие средства), которые успешно разжижают слизь, скапливающуюся в дыхательных путях и пазухах носа, и способствуют скорейшему выздоровлению. Более того, чеснок улучшает функционирование лейкоцитов и антител.

Принимая решение придерживаться этой диеты важно помнить, что ее успех – в балансе. Поэтому игнорировать любой из этих пунктов, делая акцент на других, крайне не желательно, а порой и опасно. Ведь истина гласит, что все должно быть в меру.

Топ-12 продуктов для повышения иммунитета:

Яблоки. Они обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, поэтому оказывают положительное воздействие на иммунитет.

Свекла. Это прекрасный источник витамина С и марганца. Последний поддерживает иммунитет посредством улучшения функциональности лейкоцитов.

Брюссельская капуста. В ней есть витамины С, К, а также марганец и флавоноиды. Они наделяют ее антиоксидантными и антибактериальными свойствами.

Чеснок. Универсальное противогрибковое, антибактериальное, противовирусное, противопаразитарное и противоопухолевое средство. Во время первой мировой войны его успешно использовали в качестве антибиотика.

Позже ученые объяснили это содержанием в нем особого вещества – аллилового сернистого метила, который и обладает антибиотическим эффектом.

Репа. Природный источник антиоксидантов, минералов, витаминов и клетчатки. Отлично защищает организм от воздействия свободных радикалов. И высоко ценится за содержание гидроксикоричной кислоты, обладающей противовоспалительным свойством и способностью бороться с раковыми клетками.

Йогурт. Обязательно включите его в свой рацион, если хотите чтобы все витамины и минералы, которые поступают с пищей в ваш организм, хорошо усваивались. В нем есть полезные бактерии – пробиотики, которые влияют на здоровье кишечника и определяют надежность иммунной системы.

Зеленый чай. Благодаря своим антиоксидантным свойствам он способен сдерживать рост раковых клеток, а благодаря содержанию витаминов – бороться с инфекциями.

Тыква. Прекрасный источник витамина А и бета-каротина, которые способствуют повышению иммунитета. Заменить ее можно морковью или хурмой.

Черника. Обладает антиоксидантными свойствами, обеспечивает стойкость клеток к воздействию вирусов и бактерий, а также хорошо повышает иммунитет и настроение. Впрочем, как и любые другие ягоды, которые вам по душе.

Миндаль. Он обогащает организм витамином Е, селеном и полезными жирами.

Лосось. Как и другие виды жирной рыбы, такие как макрель или форель, она содержит селен и жирные кислоты омега-3, которые повышают активность фагоцитов и стойкость организма к простудным и раковым заболеваниям.

К тому же, она снижает риск развития аллергии, которая также является причиной развития болезней (когда в результате насморка нос перестает выполнять свою защитную функцию и пропускает в дыхательные пути различные инфекции).

Курица. Но подойдет и кроль, и любое другое нежирное мясо. Это прекрасный источник белка, без которого повысить иммунитет практически невозможно. Белок расщепляется на аминокислоты, из которых и продуцируются новые лейкоциты.

1. 1 Вести активный образ жизни, заниматься спортом, следить за своим весом.
2. 2 Избавиться от проблем с пищеварением, если таковые имеются.
3. 3 Снизить потребление любых аллергенов, если человек склонен к аллергиям.
4. 4 Отказаться от курения и не злоупотреблять алкоголем, а также соленым, жареным и копченым.
5. 5 Не пренебрегать здоровым, крепким сном.
6. 6 Соблюдать правила личной гигиены.
7. 7 Не уставать смеяться и радоваться жизни. Ученые доказали, что негативные эмоции и стрессы сказываются на состоянии иммунитета. Не забывайте об этом, если хотите всегда оставаться здоровым!

Источник: https://edaplus.info/food-for/increased-immunity.html

Какие продукты повышают иммунитет у взрослых и детей? Что не рекомендуется есть?

Правильное сбалансированное питание — основа крепкого здоровья. Очень важно следить за своим рационом с самого раннего детства, так как ещё не окрепший организм нуждается в постоянном поступлении полезных питательных веществ.

И правильное питание (употребление продуктов для повышения иммунитета) в совокупности с регулярными физическими нагрузками и активностью не только защитит вас от развития самых различных заболеваний, но и обеспечит отличное самочувствие и долголетие.

Самый верный способ поднятия иммунитета — разнообразить свой рацион и добавить в еду больше полезных продуктов, содержащих множество полезных витаминов и питательных элементов. Что же нужно есть? Стоит рассмотреть основные продукты, которые способны поднять иммунитет взрослого человека.

Овощи и фрукты

Овощи и фрукты — кладезь полезных витаминов. Их употребление способно нормализовать работу кишечника, стабилизировать уровень содержания всех необходимых веществ. Какие именно овощи, повышающие иммунитет, нужно употреблять? К ним можно отнести:

• зелёную спаржу;
• квашеную капусту;
• редьку;
• яблоки;
• грейпфруты;
• томаты (содержат антиканцерогены, убивающие раковые клетки);
• баклажаны и т. д.

Зелёная спаржа — уникальный по своему составу продукт. Очень важным свойством спаржи является очищение организма. Она выводит лишнюю воду, токсины. Это оказывает положительное влияние на выделительную систему и, в частности, почки.

Употребление спаржи может нормализовать уровень артериального давления, ускорить обмен веществ, улучшить кровообращение, устранить проблемы с кишечником и желудком.

Квашеная капуста считается несколько полезней свежей. Процесс закваски данного овоща характеризуется образованием таких веществ, как пробиотики. Они могут стать полноценной заменой бифидобактериям, которыми так богаты кисломолочные продукты.

И пробиотики, и бифидобактерии оказывают положительное влияние на состояние кишечника. Это очень важно для здоровья человека, так как именно в кишечнике образуются иммунные клетки.

Также в состав квашеной капусты входят следующие вещества:

• цинк;
• йод;
• фтор;
• железо;
• витамины групп С и Р и т. д.

Очень доступным и полезным овощем является редька. В её состав входят:

• пробиотики;
• клетчатка;
• калий;
• магний;
• витамины групп С, В и РР;
• железо и т. д.

Редька положительно влияет на кровообращение, состояние кишечника, работу лёгких. Единственный минус — довольно резкий запах, который может оставаться даже спустя несколько часов после приема пищи.

Рыба и мясо

Рыба и мясо содержат в себе большое количество белка, который является «строительным материалам» для всего организма.

Разбавьте свой рацион следующими продуктами:

• морская рыба;
• телятина;
• курица (особенно полезна филейная часть);
• говядина;
• свинина и т. д.

Морская рыба отличается наличием такого вещества как Омега-3. Оно относится к жирным кислотам. Омега-3 является неотъемлемой частью женского здоровья.

Помимо Омега-3, в состав морской рыбы входят:

• цинк;
• витамины групп А и Е;
• белок и т. д.

Заменить морскую рыбу можно не менее полезными морепродуктами.

Крупы

Очень полезными являются крупы. Не зря каши являются основной правильного питания.

Добавьте в свой рацион следующие каши, которые могут быть приготовлены как на молоке, так и на воде:

• гречневая;
• ячневая;
• овсяная;
• манная;
• рисовая;
• перловая и т. д.

Крупы богаты натуральным белком, жирными кислотами, витаминами групп В, С, РР, макроэлементами. Но злоупотреблять подобными продуктами не стоит. В большом количестве они могут принести вред.

Детский организм сильно отличается от организма взрослого человека. Ребенок нуждается в особых питательных веществах, которые необходимы для его нормального роста и развития. Несколько отличается и список продуктов, которые необходимы для поднятия иммунитета в раннем возрасте.

Молоко

Молоко — уникальный по своему составу продукт. Именно поэтому на первых порах жизни ребёнка вскармливание осуществляется именно им. В состав молока входят:

• жирные кислоты;
• минеральные вещества;
• кальций, который необходим для нормального роста и развития детского организма и т. д.

Но очень важно соблюдать нужный процент жирности. Слишком жирное молоко просто не сможет нормально усваиваться в детском организме. Пользы от него будет гораздо меньше, чем вреда.

Кисломолочные продукты

Уже на 8 месяце ребенку можно и даже нужно употреблять кисломолочные продукты. В их состав входят:

• пробиотики;
• бифидобактерии;
• цинк;
• кальций и т. д.

Кисломолочные продукты оказывают положительное влияние на состояние кишечника, благотворно влияют на рост и развитие костного аппарата.

Но детям рекомендуется кушать только натуральные и свежие кисломолочные продукты. Некоторые йогурты, кефиры, которые продаются в магазинах, содержат консерванты. Они подойдут только взрослым.

Детям же нужно давать продукты с низким сроком хранения, без посторонних веществ в составе.

Морковь

Морковь — уникальный овощ, который может поднять иммунитет и защитить детский организм от развития заболеваний. Он оказывает общеукрепляющее действие, избавляет от слабости и анемии.

Бета-каротин в составе благотворно влияет на качество зрения. Хранится в сыром виде данный овощ довольно долго.

Мёд

Мёд очень полезен для детского иммунитета. Его часто используют при простуде и гриппе. Мёд можно разводить в тёплом молоке или употреблять в чистом виде.

Но с данным продуктом необходимо быть очень осторожным. Он является довольно сильным аллергеном и может вызвать негативную ответную реакцию организма.

Максимально ответственно отнеситесь и к выбору мёда. Он должен быть полностью натуральным. Хороший мёд не имеет срока годности, на это тоже обратите внимание. Для приёма детьми лучше выбирать липовый или гречневый мед.

Петрушка

Петрушка — очень доступный и полезный продукт. Её можно добавлять в салаты, делать напитки или есть в чистом виде. В состав данной травы входят:

• цинк;
• железо.;
• кальций;
• калий;
• фосфор и т. д.

Эти вещества обусловливают положительное влияние на иммунитет ребёнка.

Пшеничная крупа

Пшеничная крупа очень богата полезными витаминами и минералами. Она очень легко усваивается в детском организме и благотворно влияет на иммунитет.

Но стоит отметить, что употребление пшеничной крупы лучше свести на нет, если есть непереносимость глютена.

Конечно, укрепляют иммунитет не сами продукты, а отдельные вещества в их составе. Какие именно вещества могут оказать положительное влияние на иммунную систему?

Белки

Белки — незаменимые для всех процессов в организме аминокислоты. Именно поэтому данные вещества называют «строительным» материалом. Употребление белков в нормальном количестве позволяет быстро восстанавливаться повреждённым клеткам, в частности, и иммунным. Он содержится в морской рыбе, курице, молочных продуктах, орехах, грибах и т.д.

Но не стоит злоупотреблять им, так как это может негативно сказаться на состоянии печени, почек и выделительной системе в целом. Достаточно 1-1.5 грамм на 1 килограмм веса.

Цинк

Цинк уникален по своим свойствам.

Он способствует выработке гормоном тимуса.

Кроме того, данный химический элемент нормализует уровень кортизола в организме человека.

Также цинк стимулирует выработку иммунных клеток, улучшает действие многих витаминов.

Это вещество содержится в орехах, овсяной крупе, печени, мясе, бобах, рыбе, морепродуктах.

Селен

Селен относится к природным антиоксидантам, способствует выработке иммунных клеток и антител, которые активно борются с болезнетворными бактериями. К тому же, данное вещество улучшает действие цинка и способствует его сохранению.

Селен содержится в орехах, семенах, грибах, злаках.

Йод

Йод является довольно важным элементом нормальной работы кишечника и щитовидной железы. Это очень важно для иммунитета, так как именно в этих органах и синтезируются иммунные клетки.

К сожалению, жители больших городов часто страдают нехваткой йода в организме. Пополнять его запасы можно с помощью морской рыбы и морепродуктов, молока, чеснока, помидоров, бобов, моркови, морской капусты.

Пищевые волокна

Пищевые волокна необходимы для поддержания здоровья. Они выполняют ряд важнейших функций:

• нормализация работы кишечника;
• улучшение микрофлоры;
• насыщение организма клетчаткой;
• нормализация аппетита;
• снижение уровня холестерина в организме и т. д.

Большим содержанием пищевых волокон отличаются следующие продукты:

• чёрный рис;
• фасоль;
• чечевица;
• цельнозерновой хлеб;
• отруби;
• крупы и т. д.

Жирные кислоты

Жирные кислоты способствуют нормальному обмену веществ в организме и выведению шлаков и токсинов. Они содержатся в таких продуктах питания как:

• мясо;
• молочные продукты;
• твёрдые масла (кокосовое масло, масло какао) и т. д.

Витамин А

Витамин А — основное вещество, которое участвует в синтезе. Это вещество необходимо для нормального формирование волос, костей и зубов. Высокое содержание наблюдается в следующих продуктах:

• рыбий жир;
• сливочное масло;
• цельное молоко;
• печень и т. д.

Витамин В

Витамины группы В активно участвуют в обменных процессах, нормализуют работу нервной системы. Они содержатся в:

• горохе;
• крупах;
• орехах;
• мясе и рыбе.

Витамин С

Витамин С значительно улучшает усвоение кальция и магния, является сильным антиоксидантом и защищает организм от стрессов. Он содержится в:

• цитрусовых;
• дыне;
• чёрной смородине;
• капусте;
• хурме.

Витамин Е

Витамин Е ускоряет кровообращение, участвует в синтезе белков, помогает при сахарном диабете. Содержится в овощах, бобовых, молоке, печени, овсянке и т. д.

Но существуют и те продукты, которые могут негативно сказаться на состоянии иммунной системы. К ним можно отнести:

• фастфуд;
• полуфабрикаты.;
• еду с большим сроком годности;
• алкогольные и газированные напитки и т. д.
• излишний сахар.

Данные продукты лишены множества питательных веществ. Они могут негативно сказаться на работе кишечника, повысить уровень холестерина и кофеина в крови. Это неизбежно ведёт к снижению иммунитета.

Итак, питание — основа здоровья и долголетия. Для поддержания нормального веса, снижения риска развития различных заболеваний, улучшения самочувствия необходимо всего лишь нормализовать свой рацион.

Разнообразьте своё меню свежими фруктами и овощами, крупами, молочными и кисломолочными продуктами, грибами, орехами, рыбой и мясом. Такое питание не ударит по кошельку, а иногда и выйдет гораздо дешевле, чем покупка полуфабрикатов и прочей неполезной еды.

Источник: https://ImmunoDoc.ru/kak-povysit-immunitet/produkty-i-pitanie.html